Burger-Surprise – Herz aus Cheddar!

Let food be thy medicine and medicine be thy food. – Hippocrates Oder auch: “Eat clean to stay fit; have a burger to stay sane” – Gigi Hadid. Beide haben meiner Meinung nach recht. Das Motto von Gigi Hadid habe ich mir diese Woche zu Herzen genommen. Entstanden ist dieser unglaublich saftige und bombastische Burger…

Tom Kha Gai – Kokosmilch mit Pepp!

Suppe. Galgant. Huhn. Oder auf Thailändisch: Tom Kha Gai. Galgant steht für den Bruder des Ingwers und verleiht der erfrischenden Kokossuppe ihre scharf-bittere Note. Das Zitronengras sorgt für Erfrischung, Galgant und Chilli sorgen für Schärfe und Würze. Das Beste jedoch zum Schluss: Dank der Kokosmilch ist sie komplett laktosefrei: Du brauchst für vier Personen: 7.5…

Wokpfanne mit Crevetten – Low-Carb auf asiatisch!

18 Grad und es wird noch heisser…. Das aktuelle Frühlingswetter lädt zum Verweilen und Träumen ein… Ich zum Beispiel träume von weissen Stränden, fruchtigen Drinks und langen Badetagen. Höchste Eisenbahn also die Low-Carb-Maschine wieder anzuwerfen. Man(n) will in Badehose ja unglaublich gut aussehen. Passend dazu habe ich dir ein leichtes und einfaches Rezept mit viel Gemüse:…

Zitronen-Blaubeer-Cupcakes – Happy Birthday Fräulein Laktosefrei!

Happy Birthday to me, Happy Birthday to me, Happy Birthday, Happy Birthday, Happy Birthday to meeee! Zum 1-jährigen Geburtstag von Fräulein Laktosefrei habe ich für dich ein unglaublich leckeres Cupcake-Rezept. Aber zuerst muss ich etwas nostalgisch werden… Es kommt mir vor, als wäre es gestern gewesen. Noch vor einem Jahr konnte der kleine aber feine…

Beerenschale – Paleo zum Frühstück!

Essen wie in der Steinzeit. Das ist das Motto der Paleo-Ernährung. Lebensmittel also, die schon unseren Vorfahren, den Jägern und Sammlern in der Altsteinzeit, zur Verfügung standen. Auf den Teller kommen Fleisch, Fisch, Eier, Früchte, Blattgemüse, Kräuter, Wurzeln, Pilze, Nüsse, Kerne, Samen, Honig und Kakaobohnen. Das Beste an der Steinzeit-Ernährung: Sie ist praktisch laktosefrei: Du brauchst für…