Dreifache Barbecue-Spiesse – sommerlicher Hauptgang!

„Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen.“ – Winston Churchill Heute wird wieder die 20 Grad Marke geknackt. Nach dem nassen, kalten Wetter der letzten Tage habe ich ein bisschen Wärme bitter nötig! Da der «Sommer» in der Schweiz normalerweise gerade Mal drei Tage dauert, muss Herr und Frau…

Hasselback-Potatoes – sommerliche Beilage!

“To barbecue is a way of life rather than a desirable method of cooking.” -Clement Freud Es wird heute sagenhafte 19 Grad. Grund genug, zuhause den Grill anzuschmeissen und endlich wieder mit Freunden auf dem Balkon zu sitzen, zu trinken und die besten Grill-Rezepte auszuprobieren. Heute starte ich mit dem ersten Rezept meiner dreiteiligen Barbecue-Serie….

Salat-Bowle mit Truthahn – Regenbogen auf dem Teller!

“Friends are the bacon bits in the salad bowl of life.” Dieses Quote passt perfekt zu dieser Woche. Wie du vielleicht auf Instagram gesehen hast, bin ich mitten im Pack- und Zügelstress. Bei jedem meiner bisherigen Umzüge (mit diesem sind es vier in vier Jahren) konnte ich mich auf meine grossartigen Freunde verlassen. Man sagt…

Frühstücks-Pizza – Ei, Ei, Ei!

You can’t buy happiness, but you can buy Pizza and that’s kind of the same thing. Oh wie wahr dieses Quote doch ist. Pizza geht bei mir immer. Zum Mittag, als Abendessen, als Late-Night Snack und sogar wenn ich überhaupt nicht hunrig bin. Das Einzige, das noch fehlte war eine Pizza zum Frühstück. Da ich…

Burger-Surprise – Herz aus Cheddar!

Let food be thy medicine and medicine be thy food. – Hippocrates Oder auch: “Eat clean to stay fit; have a burger to stay sane” – Gigi Hadid. Beide haben meiner Meinung nach recht. Das Motto von Gigi Hadid habe ich mir diese Woche zu Herzen genommen. Entstanden ist dieser unglaublich saftige und bombastische Burger…

Tom Kha Gai – Kokosmilch mit Pepp!

Suppe. Galgant. Huhn. Oder auf Thailändisch: Tom Kha Gai. Galgant steht für den Bruder des Ingwers und verleiht der erfrischenden Kokossuppe ihre scharf-bittere Note. Das Zitronengras sorgt für Erfrischung, Galgant und Chilli sorgen für Schärfe und Würze. Das Beste jedoch zum Schluss: Dank der Kokosmilch ist sie komplett laktosefrei: Du brauchst für vier Personen: 7.5…

Wokpfanne mit Crevetten – Low-Carb auf asiatisch!

18 Grad und es wird noch heisser…. Das aktuelle Frühlingswetter lädt zum Verweilen und Träumen ein… Ich zum Beispiel träume von weissen Stränden, fruchtigen Drinks und langen Badetagen. Höchste Eisenbahn also die Low-Carb-Maschine wieder anzuwerfen. Man(n) will in Badehose ja unglaublich gut aussehen. Passend dazu habe ich dir ein leichtes und einfaches Rezept mit viel Gemüse:…

Wokpfanne mit Poulet – glutenfreier Genuss!

Hello my long lost friend, long time no see! Bitte verzeihe mir meine Abwesenheit, ich war in den letzten zwei Wochen unter Bücherbergen begraben und konnte somit den Kochlöffel nicht schwingen. Aber: Ich bin zurück! Heute mit einem meiner Lieblingsrezepte: Warme Glasnudeln mit Poulet. Ich könnte mich jeden Tag von asiatischen Gerichten ernähren. Keine Gerichte…

Kordelzopf mit Rohschinken – salziges Frühstück!

Das Beste nach einem Neujahrs-Kater ist ein deftiges Frühstück. Dieser Zopf mit Rohschinken, Oliven und Frischkäse enthält alle wichtigen Zutaten um nach einer durchzechten Nacht wieder auf die Beine zu kommen. Riecht dein Zuhause erstmal nach frischem, salzigen Zopf wirst du von deinen Mitbewohnern schon Anfang 2017 als Held des Jahres gefeiert: Du brauchst für 10 Personen:…

Filet im Teig – weihnachtlicher Hauptgang!

Die Hälfte des Weihnachts-Countdowns ist um und in genau elf Tagen ist unser letztes Advents-Törchen geöffnet. Advent, Advent, ein Lichtlein brennt, erst eins, dann zwei, dann drei, dann vier, dann steht das himmlische Filet im Teig vor der Tür. Passend zum Spinat-Birnen-Salat mit Nüssen präsentiere ich dir heute das Filet im Teig. Das zarte Schweinefilet mit Champignons, Parmaschinken und Pistazien…

Spinat-Birnen-Salat mit Nüssen – weihnachtliche Vorspeise!

Sammi niggi näggi, hinderem Ofe stäggi, gib mer Nuss und Bire, denn chum i wieder füre! Pünktlich zum Samichlaus-Tag (Nikolaus-Tag) präsentiere ich dir meine vegetarische Vorspeise für Weihnachten – natürlich mit Nuss und Bire! Dazu kommen noch Spinat und Granatapfel – fertig ist die perfekte weihnachtliche Vorspeise. Der Salat schmeckt unglaublich frisch und steht hübsch angerichtet in wenigen…

Überbackene Avocado mit Ei – die goldene Mitte!

You are everything I AVO wanted! Avocado, meine heimliche Geliebte! Keine andere Frucht ist so vielseitig einsetzbar wie die 400g schwere Beere. Da ich mich immer noch an der Low-Carb Diät versuche, ist sie zudem perfekt für ein ausgewogenes Frühstück. Und zusammen mit dem Eiweiss-Liferanten Ei ein absolutes Traumpaar. Dieses schnelle Frühstück hält dich gesättigt bis zum…