Wokpfanne mit Crevetten – Low-Carb auf asiatisch!

18 Grad und es wird noch heisser…. Das aktuelle Frühlingswetter lädt zum Verweilen und Träumen ein… Ich zum Beispiel träume von weissen Stränden, fruchtigen Drinks und langen Badetagen. Höchste Eisenbahn also die Low-Carb-Maschine wieder anzuwerfen. Man(n) will in Badehose ja unglaublich gut aussehen. Passend dazu habe ich dir ein leichtes und einfaches Rezept mit viel Gemüse:…

Zitronen-Blaubeer-Cupcakes – Happy Birthday Fräulein Laktosefrei!

Happy Birthday to me, Happy Birthday to me, Happy Birthday, Happy Birthday, Happy Birthday to meeee! Zum 1-jährigen Geburtstag von Fräulein Laktosefrei habe ich für dich ein unglaublich leckeres Cupcake-Rezept. Aber zuerst muss ich etwas nostalgisch werden… Es kommt mir vor, als wäre es gestern gewesen. Noch vor einem Jahr konnte der kleine aber feine…

Beerenschale – Paleo zum Frühstück!

Essen wie in der Steinzeit. Das ist das Motto der Paleo-Ernährung. Lebensmittel also, die schon unseren Vorfahren, den Jägern und Sammlern in der Altsteinzeit, zur Verfügung standen. Auf den Teller kommen Fleisch, Fisch, Eier, Früchte, Blattgemüse, Kräuter, Wurzeln, Pilze, Nüsse, Kerne, Samen, Honig und Kakaobohnen. Das Beste an der Steinzeit-Ernährung: Sie ist praktisch laktosefrei: Du brauchst für…

Bananen-Schoko-Kuchen – eine saftige Kombination!

Ich bin offiziell im Bananen-Fieber. Vom Saft ins Joghurt bis aufs Müesli habe ich in letzter Zeit alles probiert. I go bananas over you! Heute folgt der saftigste Kuchen, den ich je verschlungen habe. Er ist unglaublich lecker und aromatisch, die Bananen im Teig sorgen für natürliche Süsse. Ich hoffe, ihr verliebt euch ebenfalls so…

Bananen-Kokos-Müesli – Tropical Granola!

Heute knacken wir in Zürich die 10 Grad Marke. Das heisst für alle Schweizerinnen und Schweizer: Badehose montieren und raus an die Sonne. Passend zu den fast sommerlichen Temperaturen habe ich heute ein Exotisches Granola-Rezept für dich. Die Banane zusammen mit der Kokosnuss sorgt bereits im Februar für Sommerfeeling pur: Du brauchst für zwei grosse Weck-Gläser:…

Beeren-Smoothie – Vitaminkick im Winter!

Um in der eisigen Jahreszeit morgens in die Gänge zu kommen, helfen mir farbige Smoothies. Die farbenfrohen Säfte sehen nicht nur unglaublich gut aus und sättigen bis zum Mittagessen, sondern enthalten auch wertvolle Vitamine um gesund durch den kalten Winter zu kommen. Die Beeren sorgen zusammen mit der Pfefferminze zudem für die nötige Frische: Du brauchst…

Orangen-Gugelhupf mit salzigem Karamell – Zitrus trifft Zucker!

Das Karamell au fleur de sel Rezept ist dir seit letzter Woche bekannt, nun folgt das Rezept für den unglaublich saftigen Orangen-Gugelhupf. Hier trifft die fruchtig, frische Zitrusfrucht auf süss-salziges Gold. Eine himmlische Kombination. Das Karamell au fleur de sel brauchst du nämlich als Topping für den saftigen Orangen-Gugelhupf: Du brauchst für eine Gugelhupf-Form: 200g laktosefreie Butter, weich 300g Zucker 1 Prise Salz…

Caramel salé – süsse Versuchung!

Für meinen Orangen-Gugelhupf – kommt nächste Woche – brauchte ich selbstgemachtes Karamell au fleur de sel. Dieses dickflüssige, süss-salzige Gold ist für mich nach wie vor die Entdeckung der letzten Jahre. Das erste Mal kam ich vor genau zwei Jahren in den Genuss von salzigem Karamell. Zuerst sehr, sehr skeptisch probierte ich schlussendlich doch das süss-salzige Gold und…

Kokos-Birchermüsli – Klassiker neu interpretiert!

In diesen bewölkten, kalten und nassen Tagen brauche ich am Morgen viel Sonnenschein und Liebe. Momentan nehme ich diese zwei Glücksgefühle in Form eines Kokos-Birchermüsli zu mir. Die leckere Kokosnuss-Milch zusammen mit Zimt sorgt für Sonnenschein in meinem Bauch – weil laktosefrei – und die Mango und der Granatapfel geben mir eine extra Portion Liebe! Foodgasm par…

Wokpfanne mit Poulet – glutenfreier Genuss!

Hello my long lost friend, long time no see! Bitte verzeihe mir meine Abwesenheit, ich war in den letzten zwei Wochen unter Bücherbergen begraben und konnte somit den Kochlöffel nicht schwingen. Aber: Ich bin zurück! Heute mit einem meiner Lieblingsrezepte: Warme Glasnudeln mit Poulet. Ich könnte mich jeden Tag von asiatischen Gerichten ernähren. Keine Gerichte…

Dreikönigskuchen – royale Tradition!

Heute werden in der Schweiz gleich massenhaft Könige gekürt. Bei uns zu Hause verschaffte einem die Krönung immer einen Tag voller Ausnahmen. Man durfte sich sein Lieblingsessen wünschen, es wurde für einen geputzt und natürlich bekam man einen möglichst adeligen Namen. Für mich war das Beste aber immer der Kuchen selbst. Süsser warmer Hefeteig und das schon…

Kordelzopf mit Rohschinken – salziges Frühstück!

Das Beste nach einem Neujahrs-Kater ist ein deftiges Frühstück. Dieser Zopf mit Rohschinken, Oliven und Frischkäse enthält alle wichtigen Zutaten um nach einer durchzechten Nacht wieder auf die Beine zu kommen. Riecht dein Zuhause erstmal nach frischem, salzigen Zopf wirst du von deinen Mitbewohnern schon Anfang 2017 als Held des Jahres gefeiert: Du brauchst für 10 Personen:…